O estômago é um órgão oco,
formado de músculo liso, com formato de ¨J¨, possui três camadas musculares com
fibras em três sentidos diferentes para que ele possa se contrair nos três
sentidos para digerir as proteínas.
Quem leva a fama é o ácido
do estômago, porém, o ácido não digere nada, e sim as enzimas chamadas de
Proteases, secretadas pelo pâncreas, catalisadores biológicos que aceleram as
reações e só operam em um determinado PH. As Proteases só operam em PH
extremamente ácido, a função do ácido é deixar o ambiente com PH ótimo para que
as enzimas possam digerir as proteínas.
Aplicação
Didática
No ambiente escolar é de
extrema importância explicar aos alunos quem realmente faz a nossa digestão e o
porque de ela ser feita assim, para que possam passar esta informação para seus
responsáveis que provavelmente, mas nem todos, ainda acreditam que seja o ácido
do estômago.
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